viernes, 17 de enero de 2020
La Ruta del Sabor - Comalcalco, Tabasco
Hoy Miguel visita una típica cocina chontal, donde Nelly prepara potze de pejelargarto y tortillas al asadero en un fogón, mientras beben una infusión de matalí y maguey. Conoce las delicias de Comalcalco, Tabasco, que se han preservado gracias a las tradiciones que se heredan de madres a hijas.
La Ruta del Sabor - Yambigapan, San Andrés Tuxtla, Veracruz
En su visita a la bellísima región de Los Tuxtlas, en Veracruz, Miguel
también encuentra gastronomía tradicional, y para ello visita la casa de
Nidia quien cocina una salsa de tomachile para preparar con ella un
tapicte que lleva pargo, mientras Doña Aura cocina unos deliciosos
tamales de frijol.
La Ruta del Sabor - San Agustín Metzquititlán, Hidalgo
Miguel Conde prueba el alimento tradicional de
San Agustín Metzquititlán: tecocos y tamales, para ello visita la cocina
de la señora Prima, quien guisa una xala, utilizado para hacer tamales,
y a Doña Chuy, que prepara el mole de cahuiche con guajolote o cono.
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