La señora Ofe, en San Andrés Tuxtla, Veracruz, prepara costillitas en
salsa de chagalapoli, fruto silvestre del lugar; la señora Salo cocina
mogo mogo de malanga, una receta de origen africano hecha con una raíz
que se da cerca de los ríos, y la señora Aura guisa tatabiguiyayo, un
caldo rojo. Al finalizar, las cocineras y Miguel disfrutan estos
deliciosos platillos.
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