Para poder llevar a cabo la Cumbre Tajín primero se solicita permiso en
una ceremonia en el Itlán, lugar en el que Miguel visita a dos
cocineras: la Sra. Adela, quien prepara un caldo de huatape de flor de
cocuite, y la Sra. Minerva, que hace un guiso de calabacita frita y
atole de jamaica. Para finalizar, Miguel y las cocineras comparten la
mesa para disfrutar los deliciosos platillos.
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