Cómo hacer Gorditas de la Villa - Cocina Identidad - Yuri de Gortari

El chef Yuri de Gortari nos enseña cómo hacer las famosas y tradicionales Gorditas de la Villa.



Ingredientes para gorditas de la Villa:

• 2 tazas de harina de maíz para tamales
• 2 cucharadas de manteca de cerdo
• 1 taza de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 pizca de bicarbonato
• leche, la cantidad necesaria
• papel de china

Itinerario - Tamara de Anda en el restaurante 'El Maizo'

Tamara de Anda visita el nuevo restaurante de comida guerrerense El Maizo.



RESTAURANTE 'EL MAIZO'
Chiapas #206,
col. Roma
DF

Cómo hacer Salpicón de Res - Cocina Identidad - Yuri de Gortari

El chef Yuri de Gortari hoy cocina un platillo muy popular, el Salpicón de Res.



Ingredientes para salpicón de res:

• 500g de falda de res
• 1 pieza de lechuga orejona
• 1/2 cebolla desflemada
• 2 jitomates
• 1 aguacate
• orégano al gusto
• sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de vinagre de manzana
• jugo de 1 limón
• chipotle adobado al gusto