Cómo hacer pescado a las brasas - Cocina Identidad - Yuri de Gortari

El chef Yuri de Gortari hoy prepara una mojarra a las brasas.


Ingredientes para pescado a las brasas:

• 1 mojarra
• 2 dientes de ajo picados
• 1 chile jalapeño fresco en rajas
• 2 hojas de acuyo
• 2 hojas de plátano
• sal y pimienta al gusto