Cómo hacer Salpicón de Res - Cocina Identidad - Yuri de Gortari

El chef Yuri de Gortari hoy cocina un platillo muy popular, el Salpicón de Res.



Ingredientes para salpicón de res:

• 500g de falda de res
• 1 pieza de lechuga orejona
• 1/2 cebolla desflemada
• 2 jitomates
• 1 aguacate
• orégano al gusto
• sal y pimienta al gusto
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/2 taza de vinagre de manzana
• jugo de 1 limón
• chipotle adobado al gusto

Factor Ciencia - El plato del bien comer

La comida desde un punto de vista científico, un reportaje enfocado en los (malos) hábitos alimenticios de los mexicanos y cómo debería ser el plato del bien comer, bien balanceado entre verduras, proteínas, cereales y vitaminas.