Tamara De Anda en la fonda "La Norberta" en San Pedro Cholula, Puebla
Dirección:
La Norberta 6 Norte #602, Barrio de Jesús Tlatempa, San Pedro Cholula
Recopilación de vídeos, fotos y artículos de interés sobre la comida mexicana
sábado, 30 de enero de 2016
Itinerario - Tamara de Anda en Tortas Girofle
Tamara de Anda en Puebla, en Tortas Girofle.
Dirección
Puebla, 2 Oriente #15-B, Centro
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Puebla, 2 Oriente #15-B, Centro
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Cómo hacer Tamales de Limón - Cocina Identidad - Yuri de Gortari
El chef Yuri de Gortari hoy prepara unos insólitos Tamales de limón.
Ingredientes para tamales de limón:
para la masa
Ingredientes para tamales de limón:
para la masa
- 250g de harina de maíz
- 250g de harina de arróz
- 250g de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- leche, la cantidad necesaria (aprox. 1 litro)
- 2 cucharaditas de polvo para hornear (royal)
- ralladura de cascara de 3 limones
- jugo de 4 limones
- 2 gotas de pintura verde vegetal
- 30 hojas de totomoxtle previamente remojadas (aprox.)
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Yuri de Gortari
viernes, 29 de enero de 2016
Cómo hacer Pay de Tejocote - Cocina Identidad - Yuri de Gortari
El chef Yuri de Gortari nos muestra cómo hacer un rico Pay de tejocote.
Ingredientes para el pay de tejocote:
para el pan
Ingredientes para el pay de tejocote:
para el pan
- 1/2 taza de harina de maíz
- 1/2 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 1 + 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de leche
- 1 Kg de requesón
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- leche, la cantidad necesaria
- 2 huevos
- 1 cucharadita de grenetina en polvo
- 1 Kg de tejocotes
- 1 Kg de azúcar
- 1 litro de agua
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Yuri de Gortari
jueves, 21 de enero de 2016
La Ruta del Sabor - Mole poblano - Puebla
Miguel Conde se encuentra en Puebla para saborear un tradicional mole poblano preparado por doña Cata.
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miércoles, 20 de enero de 2016
La Ruta del Sabor - Caldo Michi - Santa Fe de la Laguna - Michoacán
Miguel Conde viaja al pueblo de Santa Fe de la Laguna, Michoacán, donde lo espera un rico Caldo Michi preparado por doña Inés.
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miércoles, 13 de enero de 2016
Cómo hacer pescado a las brasas - Cocina Identidad - Yuri de Gortari
El chef Yuri de Gortari hoy prepara una mojarra a las brasas.
Ingredientes para pescado a las brasas:
Ingredientes para pescado a las brasas:
- 1 mojarra
- 2 dientes de ajo picados
- 1 chile jalapeño fresco en rajas
- 2 hojas de acuyo
- 2 hojas de plátano
- sal y pimienta al gusto
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