sábado, 30 de enero de 2016

Cómo hacer Tamales de Limón - Cocina Identidad - Yuri de Gortari

El chef Yuri de Gortari hoy prepara unos insólitos Tamales de limón.


Ingredientes para tamales de limón:

para la masa
  • 250g de harina de maíz
  • 250g de harina de arróz
  • 250g de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • leche, la cantidad necesaria (aprox. 1 litro)
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear (royal)
  • ralladura de cascara de 3 limones
  • jugo de 4 limones
  • 2 gotas de pintura verde vegetal
  • 30 hojas de totomoxtle previamente remojadas (aprox.)

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