miércoles, 29 de junio de 2016

Cómo hacer Martajado de Chile Poblano - Cocina Identidad - Yuri de Gortari

El chef Yuri de Gortari hace tacos con martajado de chile poblano:



Ingredientes para el martajado de chile poblano:
  • 6 chiles poblanos sudados y limpios
  • 200g de chicharrón
para el guiso
  • manteca de cerdo, la cantidad necesaria
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • sal y pimienta al gusto
  • tortillas para degustar

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