Cómo hacer Tinga de Res - Cocina Identidad - Yuri de Gortari

El chef Yuri de Gortari cocina una deliciosa Tinga de Res.



Ingredientes para Tinga de Res:

• 750g de falda de res cocida y deshebrada
• 2 cebollas
• 600g de tomate verde
• 600g de jitomate
• 1 diente de ajo
• chile chipotle adobado al gusto
• manteca para freir
• sal y pimienta al gusto

para acompañar

• crema acida
• queso fresco
• tostadas o tortillas