Tu cocina - Tamales de dulce - Yuri de Gortari

El chef Yuri de Gortari nos enseña cómo hacer Tamales de dulce en nuestra casa y Atole de fruta.



Ingredientes para tamalitos de zarzamora (al principio del vídeo):

• hojas de totomoxtle
• 250g de mantequilla
• 240g de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 250g de harina de maíz
• leche, la necesaria
• 250g de harina de arroz

para el relleno:

• 1Kg de zarzamora
• 1Kg de azúcar refinada

Ingredientes para tamalitos de fresa (a partir del minuto 7:14):

• hojas de totomoxtle
• 250g de mantequilla
• 240g de azúcar
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 250g de harina de maíz
• leche, la necesaria
• 250g de harina de arroz

para el relleno:

• 1/2 Kg de fresas
• 1/2 Kg de azúcar refinada

Ingredientes para el atole de mandarina (a partir del minuto 14:45):

• 100g de harina de maíz
• agua
• azúcar
• 250ml de jugo de mandarina