Cómo hacer Tlacoyos con Quelites - Cocina Identidad - Yuri de Gortari

El chef Yuri de Gortari nos muestra cómo hacer tlacoyos con quelites.



Ingredientes para tlacoyos con quelites:

• 1Kg de masa de maíz para tortillas
• 500g de frijoles negros cocidos, guisados y molidos
• una pizca de sal

para los quelites:

• aceite para freir
• 1/2 cebolla picada
• 1 Kg de quelites (solo las hojas y las puntas tiernas)
• sal
• pimienta al gusto

para ir al vídeo de la salsa roja en molcajete.