jueves, 28 de abril de 2016

La Ruta del Sabor - Las Tortas Ahogadas - Guadalajara, Jalisco

Miguel Conde investigando la preparación de las famosas Tortas Ahogadas en Guadalajara, Jalisco.



Ingredientes para las tortas ahogadas estilo "el Chino":

para la salsa de jitomate:
  • jitomate
  • mejorana
  • clavo
  • pimienta
  • comino
  • sal
  • ajo

para la salsa picosa:
  • chile de árbol
  • mejorana
  • clavo
  • pimienta
  • comino
  • sal
  • ajo

para la torta:
  • frijoles refritos
  • carnitas, pierna y costilla
  • limón
  • pan tipo birote no aguado, crujiente
  • salsa al gusto (picosa o dulce)
  • aguacate, al gusto
  • cebolla morada al gusto

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