Ingredientes para frijol con puerco y chilmole:
- 500 gramos de frijol negro
- 500 gramos de pulpa de cerdo en trozos
- 500 gramos de costilla de cerdo en trozos
- 2 litros de agua
- 1 cebolla entera
- 1 cucharada de pasta de achiote o recado rojo
- 2 cucharadas de pasta de achiote o recado negro
- Manteca de cerdo para freir
- 5 jitomates picados
- sal y pimienta al gusto
- 1 rama de epazote
- 50 gramos de masa de maíz
- rábano picadito
- cebolla picadita
- cilantro al gusto
- limón al gusto
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