Cómo hacer Palanqueta de Cacahuate - Cocina Identidad - Yuri de Gortari

El chef Yuri de Gortari nos enseña cómo hacer palanqueta de cacahuate.



Ingredientes para preparar palanqueta de cacahuate:

• 2 tazas de azúcar refinada
• 3 tazas de cacahuate tostado
• 1 cucharad de vainilla
• mantequilla, la cantidad necesaria

Itinerario - Tamara de Anda en Fonda Mayora

Tamara de Anda en la Fonda Mayora comiendo sopes, chiles rellenos, entomatadas, costillas y mas.



FONDA MAYORA
Campeche #322, col. Condesa
CDMX
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Cómo hacer fideo seco al chipotle - Cocina Identidad - Yuri de Gortari

El chef Yuri de Gortari hoy cocina fideo seco con chipotle.



Ingredientes para fideo seco al chipotle:

para el caldillo

• aceite para freir
• 1/2 Kg de jitomate
• 1/2 pieza de cebolla
• 1 diente de ajo
• chipotle adobado al gusto
• agua, la cantidad necesaria
• sal y pimienta al gusto

para el fideo

• aceite para freir
• 1 paquete de fideo

para acompañar

• queso cotija
• crema ácida