viernes, 16 de octubre de 2015

Cómo hacer Cajeta de Frijol - Cocina Identidad - Yuri de Gortari

El chef Yuri de Gortari prepara una sorprendente cajeta de frijól, receta procedente de Nuevo León.


Ingredientes para cajeta de frijól:
  • 500g de frijól bayo
  • la cáscara de una naranja cortada en juliana
  • 1/2 litro de jugo de naranja
  • 1 trozo de canela en rama
  • 250g de azúcar

para el almíbar:
  • 500g de azúcar
  • la cáscara de una naranja cortada en juliana
  • 1/2 litro de agua

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