viernes, 18 de septiembre de 2015

Cómo hacer Tamales de Almendra - Cocina Identidad - Yuri Gortari

El chef Yuri de Gortari prepara una deliciosa receta de Tamales de almendra con crema pastelera



Ingredientes para tamales de almendra con crema pastelera:
  • 250g de mantequilla
  • 250g de azúcar
  • 300g de harina de maíz
  • 250g de harina de arróz
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1 taza de leche
  • 150g de almendras remojadas, peladas y picadas
  • totomoxtles (hojas de maíz)
para la crema pastelera:
  • 5 yemas de huevo
  • 1/2 litro de leche
  • 1 taza de azúcar
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 raja de canela

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