viernes, 18 de septiembre de 2015

Cómo hacer Tamales rojos de chile y queso añejo - Cocina Identidad - Yuri de Gortari

El chef Yuri de Gortari nos enseña una maravillosa receta de Tamales rojos de chile ancho con queso añejo, de Querétaro hechos a mano



Ingredientes para tamales rojos de chile ancho con queso añejo:
  • 1/2 Kg de harina de maíz para tamales
  • 250g de manteca de cerdo
  • cascara de tomate verde
  • 1 cucharada de tequesquite
  • 4 chiles anchos remojados sin semillas
  • 300g queso añejo
  • sal
  • agua

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