viernes, 18 de septiembre de 2015

Cómo hacer Tamales de frijol con chicharrón - Cocina Identidad - Yuri de Gortari

El chef Yuri de Gortari prepara una rica receta de Tamales de frijol con chicharrón en hoja de platano


Ingredientes para tamales de frijol con chicharrón:
  • 1Kg de masa de maíz para tortilla
  • 350g de manteca de cerdo
  • 350g de frijol
  • 60g de chicharrón de cerdo
  • sal

para el tamal:
  • hoja de plátano
  • hoja santa

para la salsa:
  • 2 jitomates
  • 1/4 de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 6 chiles morita
  • sal
  • aceite para freír

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